طريقة عمل محشي ورق الخس… وجبة إقتصادية ولذيذة
قد يستغرب البعض أن يكون الخس من أنواع المحاشي، لكن هذه الوصفة التي سنقدمها لكم من ألذ أنواع المحاشي ومن أكثر الوجبات توفيراً من الناحية الإقتصادية والتكلفة.
المقادير:
•1+1/2 كوب ارز مصري
• 1 كيلو طماطم مقشّرة ومعصورة
•2 بصل مفروم ناعم
•1 كوب جزر مبشور ناعم
•1 حزمة بقدونس
•1 حزمة كزبرة
•نعناع حسب الرغبة
•كمون مجفف
•1 ملعقة صغيرة ملح
•1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•ثوم مفروم ناعم
•2 كوب مرقة
•2 عدد ليمون معصور
•دبس الرمان
•2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
•1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•خل بلسمك
طريقة التحضير:
يحضر الخس وتقطع أوراقه من الطرفين، لتتخلص من الجزء الأبيض الموجود في المنتصف.
وفي إناء به ماء مغلي نضع الكمون ونضيف ورق الخس لمدة دقيقة ثم نصفيه.
في قدر آخر، نضع البصل المبشور والطماطم وخضرة المحشي والجزر المبشور والنعناع والثوم والصلصة والارز ونتبل الخليط بالفلفل الأسود والكمون والملح ونقلب جميع المكونات.
نحشي ورق الخس بالخلطة بالطريقة الأنسب لكم مع الأخذ بعين الإعتبار أن ورق الخس أرق من ورق العنب، ثم ترص الأوراق في إناء.
يوضع قدر على النار يضاف إليه الماء مع الفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون وعند الغليان نضيفها على المحشي ونضع إناء المحشي على النار ويترك لينضج ويتشرب الماء مدة 10 – 15 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى.
